2019-11-29

De moestuin in december

December is de uitgelezen maand om lekker binnen bij de haard te zitten. In de moestuin is weinig te doen in deze maand. Wel kan nog steeds volop geoogst worden van onder meer boerenkool, prei, spruiten, palmkool of spinazie. Ook wortelgroeten als pastinaken, knolselderij, rammanas en winterpenen kunnen nog steeds geoogst worden. Als het  goed is uitgekiend, is het in december nog mogelijk dagelijks groente uit eigen tuin te eten.  Op een koele bewaarplaats kunnen los van ingevroren groenten immers nog pompoenen, aardappels, uien, knoflook, bonen en andere zomer- en najaarsgroenten opgeslagen zijn en in de keuken verwerkt worden. Mooi is dat toch. Bijna het hele jaar rond vrijwel dagelijks onbespoten groente op tafel. Volgend jaar weer!