Rode biet is een smaakmaker in combinatie met pure chocolade.
Daardoor is veel minder suiker in de taart nodig.
Gebruik liefst verse gekookte bietjes (of uit de diepvries).
Er is maar een kwartier nodig om het beslag te maken.
Nodig voor 8 punten:
200 gram gekookte rode bietjes
120 g tarwebloem
80 g halfvolle roomboter op kamertemperatuur
70 g witte suiker
100 mL magere melk
50 g pure chocolade
3 eieren
1 koffielepel bakpoeder
3 eetlepels ongezoete cacaopoeder
snufje zout
1 eetlepel poedersuiker
springvorm 18 cm
Werkwijze:
Bedek de bodem van de springvorm met bakpapier. Vet de randen in en bestuif dit met een beetje bloem.
Pureer de rode bieten met de melk fijn met de blender.
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Smelt de chocolade in een kom boven een pan met heet water.
Meng de zachte boter met de suiker met een handmixer. Voeg er dan één voor één de eieren doorheen. Roer er daarna de gesmolten chocolade en de rodebietenpuree erdoor.
Meng in een droge kom de bloem, de cacaopoeder, het bakpoeder en het snufje zout. Klop dit zo kort mogelijk door het chocolademengsel.
Giet het beslag in de springvorm. Bak de taart ca. 50 minuten in de oven.
Laat daarna een half uurtje afkoelen. Bestrooi met poedersuiker en snijd de taart in stukken. De taart is lekker smeuïg.
Geniet ervan!
Recept en foto van WeightWatchers